रामनगर में कुमाऊँनी खाद्य महोत्सव: लुप्त होती पारंपरिक पाक शैली का अनूठा प्रदर्शन
रामनगर : राजकीय होटल मैनेजमेंट संस्थान (पर्यटन मंत्रालय, भारत सरकार का उपक्रम) रामनगर में हुआ कुमाऊंनी खाद्य महोत्सव एवम वर्कशॉप का आयोजन। संस्थान में दिनांक २०-०३-२०२५ को कुमाउनी खाद्य महोत्सव एवम वर्कशॉप का भव्य आयोजन किया गया Iसमारोह का पारम्परिक उद्गाटन मुख्य अतिथि दीवान सिंह बिष्ट (विधायक रामनगर), एवम विशिष्ट अतिथि डा. साकेत बडोला (आईएफएस), निदेशक, जिम कॉर्बेट नेशनल पार्क द्वारा किआ गया Iकार्यक्रम में अपर निदेशक पर्यटन, उत्तराखंड पूनम चंद ने वर्कशॉप के दौरान कुमाउनी व्यंजनों को बढ़ावा देने एवम स्थानीय व्यंजनों का पर्यटन पर असर के बारे में विस्तार से चर्चा की साथ ही रामनगर में स्थित सभी होटल एवम रिसोर्ट ओनर्स से अपील करी की वे अपने भोजन सूची में में कुमाउनी व्यंजनों को शामिल करे। महोत्सव के आयोजन का उद्देश्य उत्तराखंड, विशेषकर कुमाऊं की लुप्त हो रही पारम्परिक पाक शैली को प्रदर्शित करना एवम मुख्य धारा से जोड़ना था I
महोत्सव में अतिथियों का स्वागत पारम्परिक गतिविधियों द्वारा किया गया.जिसमें देली पूजन, होली गीत, झोरा, कुमाऊं पाक विधि एवम शैली की भव्य प्रस्तुति गीता शाह एवम उनकी टोली द्वारा किया गया Iपारम्परिक व्यंजनों की विविधता एवम स्वाद ने न ही केवल सभी को आश्चर्यचकित किया अपितु विभिन्न होटल एवम रिसोर्ट से आये शेफ्स ने अपने रेस्टोरेंट के भोजन सूची में इन व्यंजनों को शामिल करने का निर्णय लिया Iआयोजन के उद्देश्य को पूर्ण करने हेतु जिले के होटल, रिसोर्ट, एवम रेस्ट्रॉन्ट के अधिपतियों एवम विख्यात शेफ्स को आमंत्रित करा गया Iमहोत्सव में अहाना रिसोर्ट, होटल गोल्डन टस्क, होटल सकरा, से आये शेफ्स ने विभिन्न कुमाउनी व्यंजनों को वर्कशॉप में बनाकर प्रस्तुत किया । कार्यक्रम का संचालन प्रधानाचार्य डा संजय सिंह के निर्देशन में सफलता पूर्वक संपन्न हुआ। कार्यक्रम मे अतुल भंडारी डी, टी, डी, ओ नैनीताल, बोर्ड मेंबर्स SIHM रामनगर वेद शाह एवम कमल नयन त्रिपाठी, गीता शाह,शुचि जोशी, दीप्ति बिष्ट, संगीता शाह, अंजू जगाती, नीता शाह, मोनिका शाह, दीपा पांडेय, कंचन जोशी, भावना रावत, , बिनीता पांडेय, आभा शाह, नीरव शाह, रानी शाह, उपस्थित रहे।
